米どころ新潟といえば「新潟県産コシヒカリ」です。
炊き上がった時のもちもちした食感と旨み、甘みが魅力のお米です。
日本人の主食であるお米は、毎日元気に過ごす上で欠かすことのできないエネルギー源でもあります。
全国各地でお米が栽培されていますが、その中で最も有名なお米の産地といえば新潟県ではないでしょうか。
新潟は、豊かな土壌と澄んだ水に恵まれ、寒暖差のある気候などから、お米を栽培するのに最高の土地といわれています。

新潟といえばやはりコシヒカリが有名です。コシヒカリは粘りもよく、しっかりした味わいで味や食感のバランスが良いお米です。
和食・洋食・中華など、どんな料理にも合うため大変人気のある品種です。

越後いとう農園は、新潟県新潟市北区長浦地区でコシヒカリを作っています。
五頭連峰の麓に広がる平野部で日本の重要湿地に指定されている福島潟がある場所です。
お米作りが盛んな地域で、阿賀野川が上流から運んだ豊かな水と肥沃な粘土質の土壌はお米作りに必要な養分を含み美味しいコシヒカリが育ちます。

お米作りに最適な環境

新潟の気候は、稲の育つ春から夏には比較的よい天気が続き、雨も適度に降ります。朝晩の寒暖差が大きく、お米が実る時期の気温が平均25℃で、お米の成長にとって最適な環境です。夏は稲の生長に合った高温の日が多く、冷害や台風なども少ないです。冬になると山間部を中心に多くの雪が降ります。春になると雪が解けだして、山林の落ち葉が作り上げた腐葉土の養分をたくさん含んで、川を流れて平野部に向かいます。
この天然の養分を含んだ雪解け水は、農業水として水田を潤します。
こうした気候がお米作りに適しており、昔から稲作を中心とした農業が行われてきています。

新潟はお米作りのプロが多い

新潟には米農家が多く情報交換も必然的に行われています。お米作りのプロが多い新潟は技術もあり代々受け継がれ現在も多くの方が稲作をしています。
新潟のお米作りに恵まれた環境と受け継がれた知識と技術で美味しいコシヒカリを作っています。

越後いとう農園で作った新潟県産コシヒカリは、育成に良好な影響を与える植物性の農業用乳酸菌を使用してお米を作っています。
農業用乳酸菌は抗菌性の強い生きた植物性乳酸菌を配合した稲用の活力剤です。
種もみ時（種まき前の準備）に農業用乳酸菌を使用することで殺菌と雑菌の繁殖を防ぎ、強い稲に育ちます。また農業用乳酸菌で種子消毒をすることで、薬剤を使用せず消毒ができます。
乳酸菌が土の中で有機物を分解し、有用微生物（善玉菌など）を増やし、稲の生育をサポートします。
通常栽培のものと比べて茎も太く生育も均一になり、病気に強い稲が育ち美味しいコシヒカリになります。

農薬を減らして栽培した新潟県産コシヒカリ

農業用乳酸菌の働きにより、殺菌作用のある乳酸を生産することで雑菌を抑制し、農薬の使用を大幅に減らしたお米作りが可能になりました。有機質肥料を主な原料とした「ぼかし肥料」と農業用乳酸菌で安全安心なコシヒカリができました。

炊いてわかる新潟県産コシヒカリの美味しさ

豊かな新潟の気候の中で、お米作りのプロの愛情を受け育った新潟県産コシヒカリは、色艶も魅力です。
ふっくらと炊き上がったお米はみずみずしく、1粒1粒白く光り輝いています。美味しいお米は口に入れると、豊かな香りと味が口いっぱいに広がり甘みを味わうことができます。
そのまま食べても美味しいですし、おかずと一緒に食べてもお米の甘みがおかずを引き立て、最高の旨さを味わえます。

美味しいごはんを食べるために、コシヒカリの鮮度はとても大切です。
野菜やお肉と同様お米も生鮮食品です。
越後いとう農園ではお米を乾燥・精米を行うとともに低温倉庫で保管しています。
ご注文いただいたお米は発送直前に玄米から精米することで、新鮮な状態のコシヒカリを農家直送でお届けします。

玄米

玄米とは、籾殻を除いたお米の種子のことをいいます。ビタミンや食物繊維・ミネラルが豊富なため健康的です。ダイエット食品としても根強い人気があります。

ぬか付精米（7分づき）

ぬか付精米とは、玄米を精米してぬか分の表面の皮や糠層を一定の割合削ったもののことをいいます。7分づきは7割ほどぬかを削った精白米に近いお米のため白米と同じように炊くことで、風味良くプチ玄米食を始めたい方におすすめです。

白米

玄米を精米してぬかを取り除いたほぼデンプン質になった状態のものです。精米したお米は野菜などの生鮮食品と同じように、冷蔵庫の野菜室のような温度の変化が少ない所での保管をおすすめします。

減農薬で栽培された新潟県産コシヒカリはお中元・お歳暮などの贈答や結婚出産などの内祝いギフトにおすすめです。
・のし紙をご希望のかたは「のし紙希望」を備考欄にご記入ください。
・表書きを備考欄にご記入ください。…「御歳暮」「御祝」「祝御新築」など。
・のし紙に書く「送り主様」のお名前をご記入ください。
※備考欄へのご記入がない場合は「のし紙」がつきませんのでご注意ください。
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のし紙希望　表書き：お歳暮　名前：越後太郎

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