新鮮！美味しい！新潟県産 黒埼茶豆
枝豆の産地として有名な新潟が誇るブランド「黒埼茶豆」です。
黒埼茶豆は茹でた時の芳醇な香り、独特の甘みと旨み、シャキッとした歯ごたえが特徴的で一度食べたらうまさに手が止まらなくなる逸品です。
黒埼茶豆の特徴
黒埼茶豆は小平方茶豆を祖先とする品種が持つ、独特の色と香り、歯ごたえのある食感の良さが魅力です。黒埼茶豆の莢（さや）の毛と、中にある薄い皮が茶色なので茶豆と言われるようになったそうです。
また香りはポップコーンの香りにも例えられ、茹でると家中に美味しそうな香りが広がります。
枝豆が持つ味・食感にその香ばしいかおりが加わることによって、食べても食べ飽きない風味があります。
栄養豊富な黒埼茶豆
黒埼茶豆はタンパク質・ビタミンB1・ビタミンB2・カルシウム・食物繊維・鉄分などが多く含まれた栄養豊かな枝豆です。
また、枝豆に含まれる大豆イソフラボンは女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをして女性の美しさ、若々しさを助ける働きもあります。
大豆にはあまり含まれないβカロチンやビタミンCなどを含むことも特徴のひとつです。
地理的表示（GI）保護制度に登録
地域で長年育まれた特別な生産方法によって、高い品質の評価を獲得している特産品を知的財産として国が保護する制度のことです。
期間限定出荷の黒埼茶豆
黒埼茶豆は、枝豆の王様といわれて全国的に人気の高いブランド枝豆ですが、収穫時期が短く希少です。
新潟県内で広く栽培されている黒埼茶豆ですが、収穫量に比べて出荷量はそれほど多くありません。
流通量の少なさから「幻の枝豆」といわれることもあります。
黒埼茶豆の生産地
黒埼茶豆は新潟県の黒埼地区で栽培された茶豆を黒埼茶豆と呼びます。
枝豆を栽培するうえで恵まれた環境、肥沃な土壌と豊富な水で作られています。
収穫は数週間のみ
黒埼茶豆は品種にもよりますが、8月のお盆の頃、数週間だけが収穫のピークとされ、枝豆の収穫最盛期の一番暑い季節に太陽の恵みを受けておいしさが充分つまった状態で収穫されます。
鮮度が大切！朝採り黒埼茶豆
黒埼茶豆は、鮮度を第一に考え気温が低くまだ暗い早朝に収穫します。
枝豆につく朝露が鮮度を保ち、気温が高くなる前に選別、洗浄、朝採りしたその日に新鮮なまま鮮度維持袋にいれて梱包し発送します。
旬の夏だからこそ美味しい黒埼茶豆
旬の野菜は一番美味しい時期に食べてこそ美味しいです！
枝豆は真夏の暑い季節にピッタリ。夏の風物詩として日本の食文化に定着しています。
ビールと相性抜群の黒埼茶豆
ビールには枝豆がつきもの。ビールを飲んだあと口に残る苦みを枝豆の甘みが消してくれるといわれています。枝豆に含まれる良質なタンパク質は二日酔いの原因となるアセトアルデヒドの分解を促します。
さらに、このタンパク質に含まれるメチオニンには、アルコールの分解を助けて肝臓の負担を減らす効果があります。
枝豆に含まれるビタミンB1や利尿作用をもつカリウムはむくみを防止してくれます！
黒埼茶豆のおいしい茹で方
枝豆は鮮度が命！茹ですぎたり食感がイマイチ…といった失敗がないように、おいしい茹で方をご紹介します。
黒埼茶豆が届きましたら、できるだけ早く茹でてお召し上がりください！
黒埼茶豆の下準備
黒埼茶豆をよく水洗いし、一掴みの塩で枝豆をよく揉みます。塩で揉むと茹で上がりの色が良くなり、枝豆の表面についている毛が取れるので口当たりがよくなります。
お湯を沸騰させ黒埼茶豆を入れる
大きいお鍋で沸騰したたっぷりのお湯に温度を下げないように枝豆を少しずつ入れます。水に対し4％の分量の塩を入れて茹でると枝豆の甘みと食感がよい状態に仕上がります。
※目安：枝豆 100g、水 1,000cc、塩 10〜15g
中火で5分程茹でます
茹で上がるまで約5〜7分程度茹でます。
茹で加減は実際に食べてみてお好みのかたさに調節してください。
※余熱で柔らかくなりますので、少し固めに茹で上げたほうが美味しくなります。
黒埼茶豆をざるにあげて冷ます
茹で上がった枝豆をざるで水気を切り、冷まします。
お好みで塩をふりかけてください。
手早く冷ますことで風味を逃がさず余熱での茹ですぎ、色が悪くなることを防ぎます。
※枝豆を冷ますときはうちわで扇いだり、扇風機にあてることをおすすめします。
※水や氷水をかけて冷ますと水っぽくなり、おいしさが半減してしまいます。
配送料金について
下記の送料価格表の通り地域別の料金でお届けいたします。
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| 送料価格表（チルドゆうパック） |
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