ロシアの黒パン【ライ麦パン 450g】ロシア伝統の製法で作られた本格派の黒パン|受注生産

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ロシアの黒パン[ライ麦パン]450g|ライ麦90%|焼きたて|直送(受注生産)

本格派ロシアの黒パンです。

ロシア伝統の製法で作られた本格派の黒パンです。
ロシアの黒パンはライ麦90%使用したライ麦パンのことです。
パン屋さんの自家製サワー種を使ったこだわりの黒パンは、コリアンダーの芳ばしい香りと独特な酸味が魅力の黒パンです。
ライ麦を使用した黒パンは、ビタミンB・ミネラル・食物繊維が豊富で栄養価が高く、噛みごたえがあります。
黒パンは薄くスライスしてボルシチやスープに合わせたり、バターやチーズをのせたり、ウォッカやワインにもよく合う万能なパンです。

製造元 : パンの店 ブティック・シエール
価格 : 690円(税込)
※ご注文を受けてから焼き上げます。
※8mm、10mm、15mmとカットが可能です。
数量
 

新潟県新潟市

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ロシア本場のレシピで焼き上げた黒パン

ロシアの黒パンといえば、ロシアでは伝統的な食材として親しまれています。
黒パンはロシア語で「Черный хлеб(チョールヌイ・フレーブ)」といい、酵母とライ麦粉を使ったパンです。黒パンはライ麦を使って作られています。ライ麦粉からはグルテンが出来ませんが、乳酸発酵させると粘りが出ます。それを利用して作られるのが「サワー種」というライ麦粉と水だけでつくる酵母種によって作られた黒パンです。
従来の小麦のパンと異なるずっしりと重量感ある仕上りと独特の酸味があります。ライ麦にはビタミンB類をはじめミネラル、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいます。
当店の黒パンは本場のレシピにこだわりライ麦90%を使用した本格派の黒パンを作っています。


コリアンダーの香りが魅力の黒パンです。

袋を開くと、コリアンダーの芳ばしい香りが漂います。コリアンダーはハーブティーとしても広く用いられるスパイスで、デトックスや消化促進など様々な効果を秘めています。


黒パンの原料

黒パンは以下の材料を使用し焼き上げております。

ライ麦粉 小麦粉 塩 砂糖 コリアンダー はちみつ 酵母


賞味期限

発送日より約4日以内にお召し上がりください。

常温 3日
冷凍保存 2週間

※保存料・添加物を一切使用しておりません。
※スライスして冷凍保存をおすすめします。解凍は自然解凍で美味しくお召し上がりいただけます。


お届け日について

受注後、生地を仕込むためお届けまで時間がかかります。
土日月・祝日を除き、約4日かかります。
お届け日を水曜日〜日曜日にご指定いただくと、黒パンを焼いたその日に発送ができ、より美味しくお召し上がりいただけます。

 
お届け日(希望日)  水   木   金   土   日 
 〇   〇   〇   〇   〇 
 

黒パンの形状について

重量 450g
サイズ 横幅 9cm × 高さ 9cm × 長さ 18cm
※カットご希望の方は備考欄に、「ご希望のカットサイズ(mm)」をご記入ください。

カットサイズ 8mm(約20枚)/10mm(約16枚)/15mm(約11枚)が可能です。
 

黒パンの製造元

ロシアの黒パンを作っているお店は、新潟市にある「ブティック・シエール」さんです。ライ麦比率90%、本場ロシアのレシピで黒パンを焼き上げています。ライ麦についている天然酵母で発酵させた種に、コリアンダー、はちみつなどを加えて完成させます。独特の酸味と香りがたまらない黒パンです。


黒パンは健康に良い

ライ麦粉には小麦粉より、ビタミンB群や食物繊維が豊富です。ライ麦に含まれる栄養の中でも、ビタミンB1とB2を多く含み、タンパク質の代謝を促す力を持っています。
またむくみ予防効果のあるカリウムを多く含みます。
黒パンはハードパンと呼ばれる硬めのパンで、噛みごたえがあって咀嚼回数が増えます。少量でも満腹感が得られやすいです。
また、「低GI食品」でもあり、健康に悪影響のある血糖値の急上昇が起こりにくい食品のひとつです。
適度な噛み応えで腹もちも良いためダイエットや美容面でも効果が期待できるので食事に気を使っている女性にも人気が出ています。


黒パンの美味しい食べ方

ロシアの黒パンは、そのまま食べても美味しいですが、ロシアでは薄くスライスしてメインディッシュに添えたり、バターやチーズ、ハムなどを合わせるのが基本の食べ方です。酸味のあるライ麦パンは、乳製品や食肉加工品と合わせることで格段に美味しくなります。酸味が苦手な人は乳製品と合わせるとまろやかになります。
またコクのあるライ麦パンは、ビールやワインなどお酒のおつまみにもぴったりです。


メインディッシュと一緒に

ボルシチやビーフストロガノフ、サリャンカ(具だくさんスープ)、セリヨトカ(にしんの酢漬け)と合わせて食べると、より一層ロシアらしく美味しくお召し上がりいただけます。


お好みの具材をのせて

黒パンは薄くスライスしてお好みの具材をのせてオープンサンドにしても美味しくお召し上がりいただけます。クリームチーズやバター、スメタナ、サワークリームを塗ったり、スモークサーモンやイクラ、キャビアをのせても美味しくいただけます。


お酒のおつまみにも

ロシアといえばウォッカ!黒パンにサーロ(豚の脂身)をのせたものが相性よく本場でもよく食べられています。またビールやワインのおつまみとしても美味しくいただけます。


お客様の声

新潟市/ロシア出身/男性
ふるさとが恋しくなったらシエールさんの黒パンを買いに来ます。 軽い酸味もコリアンダーの香りも気に入っています。(ロシアのものはもっと酸味が強いものが多い) 自分でボルシチを作って、一緒に食べます。ボルシチに黒パンは欠かせません。

新潟市/女性
思っていたより食べやすく、ゆっくりかみしめて食べるのでおなかがいっぱいになります。 健康志向の私にはぴったりです。今では普通のパンだと少し物足りないと思うようになり、 時々、買いに来ます。いつも8mm幅にカットしてもらって、すこしずつ食べています。


配送料金について

※10,000円以上購入の方は送料無料でお届けいたします。
※ベーカリーより焼きたてを直送いたします。

ゆうパック(30kgまで)
地域 送料 4個〜 11個〜
新潟県内 792円 +200円 +400円
北海道 1,210円
東北地域 836円
信越地域 836円
北陸地域 836円
関東地域 836円
東海地域 836円
関西地域 924円
中国地域 1,034円
四国地域 1,034円
九州地域 1,210円
沖縄地域 1,342円

この商品についてのレビュー

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氏名内容評点日付
 
ミーコ東京の友だちが、わざわざ札幌まで送ってくれました。 感激...2020/05/11
 
y1096酸味が控えめで食べやすかったです。噛み応えもあり、お腹い...2020/01/30
 
JM1957妻がロシア人なので黒パンが欠かせません。なかなか取り扱い...2019/10/05
 
cazkob以前頂いた本場の黒パンは酸味がきつかった記憶がありますが...2019/09/07
 
購入者ロシアで食べた黒パンの、懐かしい味わいです!チーズをのせ...2019/09/07

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※ご注文を受けてから焼き上げます。
※8mm、10mm、15mmとカットが可能です。

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※ご注文を受けてから焼き上げます。
※8mm、10mm、15mmとカットが可能です。

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