香ばしいくるみ入りロシアの黒パン

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ロシアの黒パン(くるみ)[ライ麦パン]450g|ライ麦90%|焼きたて|直送(受注生産)

くるみの風味豊かなロシアの黒パン

ロシア伝統の製法で作られた本格派の黒パンです。ライ麦が90%配合された、ずっしりと重みのある生地に香ばしいくるみを入れて焼き上げた黒パンです。くるみの食感が生地の美味しさを引き立てます。
本場のレシピで作られたロシアの黒パンは、ほどよい酸味とコリアンダーの香りが魅力です。
ライ麦に含まれる豊富な食物繊維、ビタミン、ミネラルが健康志向の方に人気です。
ロシアの黒パンは薄くスライスして食べるのが主流です。
クリームチーズと合わせたり、軽くトーストしてバターを塗っても美味しく召し上がれます。

 

ロシアの黒パン(くるみ入り):450g
原材料:ライ麦粉・小麦粉・はちみつ・食塩・砂糖・コリアンダー・酵母・くるみ
※はちみつは1歳未満の赤ちゃんにリスクが高い食品のため、食べさせないようにしてください。
製造元 : パンの店 ブティック・シエール
価格 : 800円(税込)
※ご注文を受けてから焼き上げます。
※8mm、10mm、15mmとカットが可能です。
数量
 

新潟県新潟市

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ロシア本場のレシピに基づいて焼き上げた黒パン


ロシアの黒パンといえば、ロシアでは伝統的な食材として親しまれています。黒パンは酸味とたまらない香りが魅力のライ麦パンです。
ライ麦90%を配合し、目の詰まったズッシリとした仕上りの黒パンです。
ロシアの黒パンの酸味は、ライ麦についている天然酵母で発酵させて作る「サワー種」です。ライ麦粉を水からなり、乳酸菌・酢酸菌が含まれ、パンの風味を形成します。
この種作りに最短4日かかります。できあがった種に、隠し味のコリアンダー、はちみつなどを加えて黒パンを焼き上げます。


コリアンダーの香りが魅力です。


黒パンは密度が高くずっしりとした、ライ麦の風味と栄養が詰まっています。
隠し味のコリアンダーの香りが独特なアクセントを放っています。コリアンダーはハーブティーとしても広く用いられるスパイスで、デトックスや消化促進など様々な効果を秘めています。


ライ麦の高い栄養価


ライ麦は食物繊維・ビタミンB群が豊富です。特にビタミンB1とビタミンB2を多く含み、炭水化物やたんぱく質の代謝をサポートしたり皮膚や粘膜を強く保つ効能などがあります。
またライ麦は「低GI食品」でもあり、食事後の血糖値の急上昇が起こりにくい食品のひとつです。
適度な噛み応えで腹持ちも良いためダイエットや美容面でも効果が期待できるので食事に気をつかっている女性にも人気が出ています。


黒パンの原料


黒パンは以下の材料を使用し焼き上げております。

ライ麦粉 小麦粉 はちみつ 食塩 砂糖 コリアンダー 酵母 くるみ
※はちみつは1歳未満の赤ちゃんにリスクに高い食品のため、食べさせないようにしてください。


賞味期限


発送日より約4日以内にお召し上がりください。

常温 3日
冷凍保存 2週間

※保存料・添加物を一切使用しておりません。
※スライスして冷凍保存をおすすめします。解凍は自然解凍で美味しくお召し上がりいただけます。


お届け日について


受注後、生地を仕込むためお届けまで時間がかかります。
土・日・月・祝日を除き、約4日かかります。
お届け日を水曜日〜日曜日にご指定いただくと、黒パンを焼いたその日に発送ができ、より美味しくお召し上がりいただけます。

 
お届け日(希望日)  水   木   金   土   日 
 〇   〇   〇   〇   〇 
 


黒パンの形状について


重量 450g
サイズ 横幅 9cm × 高さ 9cm × 長さ 18cm
※カットご希望の方は備考欄に、「ご希望のカットサイズ(mm)」をご記入ください。

カットサイズ 8mm(約20枚)/10mm(約16枚)/15mm(約11枚)が可能です。


黒パンの保存方法


黒パンはスライスした部位から乾燥し、風味が損なわれていきます。
長期保存のためには冷凍保存が一番です。スライスした黒パンを1回食べる分だけラップにくるみ、冷凍します。
食べる時は数時間前に自然解凍させるか、冷凍したまま180℃に温められたオーブントースターで、解凍され温まった程度に戻します。
2週間を目安にお召し上がりください。


黒パンの美味しい食べ方


ロシアの黒パンはほどよい酸味でそのまま食べても美味しいですが、ロシアでは薄くスライスしてメインディッシュに添えたり、バターやチーズ、ハムなどを合わせることが多いです。酸味のあるライ麦パンは、乳製品や食肉加工品と合わせることで格段に美味しくなります。
酸味が苦手な人は乳製品と合わせると酸味がまろやかになります。
またコクのある深い味わいの黒パンは、ビールやワインなどお酒のおつまみにもぴったりです。


メインディッシュと一緒に


ボルシチやビーフストロガノフ、サリャンカ(具だくさんスープ)、セリヨトカ(にしんの酢漬け)と合わせて食べると、より一層ロシアらしく美味しくお召し上がりいただけます。


お好みの具材をのせて


黒パンは薄くスライスしてお好みの具材をのせてオープンサンドにしても美味しくお召し上がりいただけます。クリームチーズやバター、スメタナ(ロシアの発酵乳製品)、サワークリームを塗ったり、スモークサーモンやイクラ、キャビアをのせても美味しくいただけます。


お酒のおつまみにも


ロシアといえばウォッカ!黒パンにサーロ(豚の脂身)をのせたものが相性よく本場でもよく食べられています。またビールやワインのおつまみとしても美味しくいただけます。


お客様の声


新潟市/ロシア出身/男性
ふるさとが恋しくなったらシエールさんの黒パンを買いに来ます。 軽い酸味もコリアンダーの香りも気に入っています。(ロシアのものはもっと酸味が強いものが多い) 自分でボルシチを作って、一緒に食べます。ボルシチに黒パンは欠かせません。

新潟市/女性
思っていたより食べやすく、ゆっくりかみしめて食べるのでおなかがいっぱいになります。 健康志向の私にはぴったりです。今では普通のパンだと少し物足りないと思うようになり、 時々、買いに来ます。いつも8mm幅にカットしてもらって、すこしずつ食べています。


配送料金について


※10,000円以上ご購入の方は送料無料でお届けいたします。
※ベーカリーより焼きたてを直送いたします。

ゆうパック(30kgまで)
地域 送料(税込) 4個〜 11個〜
新潟県内 792円 +200円 +400円
北海道 1,210円
東北地域 836円
信越地域 836円
北陸地域 836円
関東地域 836円
東海地域 836円
関西地域 924円
中国地域 1,034円
四国地域 1,034円
九州地域 1,210円
沖縄地域 1,342円

この商品についてのレビュー

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suzucovライ麦の酸味とくるみの相性がとてもいいです。くるみがたっ...2020/02/20

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