ロシア本場のレシピで焼き上げた黒パン

ロシアで黒パンは伝統的な食材として親しまれています。
黒パンは酵母とライ麦粉を使ったパンで、黒褐色をしています。ライ麦を90％使用したパンで、酸味があります。 小麦粉で作られた白パンに比べると、ライ麦粉からおこすサワー種の生地はずっしりと重く、噛み心地も固めですが、ゆっくり噛み続けるとライ麦独特の風味と酸味が口に広がります。

黒パンの原料

黒パンは以下の材料を使用し焼き上げております。

ライ麦粉　小麦粉　塩　砂糖　コリアンダー　はちみつ

賞味期限

発送日より約4日以内にお召し上がりください。
 

常温　3日
冷凍保存　2週間

※スライスして冷凍保存をおすすめします。解凍は自然解凍で美味しく召し上がれます。
 

お届け日について

受注後、生地を仕込むためお届けまで時間がかかります。 土日祝を除き、4日ほどかかります。
お届け日を水曜日〜日曜日にご指定いただくと、黒パンを焼いたその日に発送ができ、 より美味しくお召し上がりいただけます。
 

黒パンの形状について

●重　量　450g
●サイズ　横幅　9cm × 高さ　9cm × 長さ　18cm

※カットご希望の方は備考欄に、「ご希望のカットサイズ（mm）」をご記入ください。

●カットサイズ 8ｍｍ（約20枚）／10ｍｍ（約16枚）／15mm（約11枚）が可能です。
 

黒パンの製造元

こちらの黒パン（ロシアパン）を作っているお店は、新潟市にある「ブティック・シエール」さんです。 シエールの黒パンは、ライ麦比率90％、本場ロシアのレシピで焼き上げています。 ライ麦についている天然酵母で発酵させた種に、コリアンダー、はちみつなどを加えて完成させます。 独特の酸味と香りがたまらない黒パンです。

黒パンは健康に良い

黒パンはライ麦を使用しております。
ライ麦パンは硬めのパンの為、ずっしりとした重さで噛み応えもあり、咀嚼回数が増えるのでダイエットにも良いといわれています。
適度な噛み応えで、腹持ちも良く食事に気を使っている女性に人気が出ています。

 

黒パンの美味しい食べ方

ロシアでは、ボルシチやシチューと一緒に召し上がることが多いです。
黒パンは酸味があるので乳製品との相性が良いです。
薄くスライスして、バターやヨーグルト、チーズを乗せて食べると、黒パンの酸味がまろやかになります。 また、サラミやキャビア、スモークサーモンなどを乗せても美味しく頂けます。
 

お客様の声

ロシア料理店やロシア出身の方はもちろん、最近は、豊富なミネラルと低カロリーという点に注目され、健康食、ダイエット食としても人気が集まってきています。
 

●新潟市／ロシア出身／男性
ふるさとが恋しくなったらシエールさんの黒パンを買いに来ます。 軽い酸味もコリアンダーの香りも気に入っています。（ロシアのものはもっと酸味が強いものが多い） 自分でボルシチを作って、一緒に食べます。ボルシチに黒パンは欠かせません。
 

●新潟市／女性
思っていたより食べやすく、ゆっくりかみしめて食べるのでおなかがいっぱいになります。 健康志向の私にはぴったりです。今では普通のパンだと少し物足りないと思うようになり、 時々、買いに来ます。いつも８mm幅にカットしてもらって、すこしずつ食べています。
 

【配送料金について】

※5,000円以上ご購入の方は送料無料でお届けいたします。