ロシア本場のレシピで焼き上げた黒パン

ロシアの黒パンといえば、ロシアでは伝統的な食材として親しまれています。
黒パンは酵母とライ麦粉を使ったパンで、黒い色はライ麦の色です。
当店の黒パンはライ麦を90％使用しており、酸味があります。
小麦粉で作られた日本に馴染みのあるフワフワのパンとは別物で、ライ麦粉からおこすサワー種の生地はずっしりと重みがあり、かっちりとしたパンです。
噛み心地は固めですが、ゆっくりと噛み続けるとライ麦独特の風味と酸味が口に広がります。
本場のレシピにこだわり、本格派の黒パンを作っています。
ライ麦は食物繊維やビタミンなど栄養が豊富に含まれており、健康効果が見直されている食材のひとつです。

コリアンダーの香りが魅力の黒パンです。

袋を開くと、コリアンダーの芳ばしい香りが漂います。コリアンダーはハーブティーとしても広く用いられるスパイスで、デトックスや消化促進など様々な効果を秘めています。
 

黒パンの原料

黒パンは以下の材料を使用し焼き上げております。

ライ麦粉　小麦粉　塩　砂糖　コリアンダー　はちみつ

賞味期限

発送日より約4日以内にお召し上がりください。
 

常温　3日
冷凍保存　2週間

※保存料・添加物を一切使用しておりません。
※スライスして冷凍保存をおすすめします。解凍は自然解凍で美味しく召し上がれます。
 

お届け日について

受注後、生地を仕込むためお届けまで時間がかかります。 土日祝を除き、4日ほどかかります。
お届け日を水曜日〜日曜日にご指定いただくと、黒パンを焼いたその日に発送ができ、 より美味しくお召し上がりいただけます。
 

黒パンの形状について

●重　量　450g
●サイズ　横幅　9cm × 高さ　9cm × 長さ　18cm

※カットご希望の方は備考欄に、「ご希望のカットサイズ（mm）」をご記入ください。

●カットサイズ 8ｍｍ（約20枚）／10ｍｍ（約16枚）／15mm（約11枚）が可能です。
 

黒パンの製造元

こちらの黒パン（ロシアパン）を作っているお店は、新潟市にある「ブティック・シエール」さんです。 シエールの黒パンは、ライ麦比率90％、本場ロシアのレシピで焼き上げています。 ライ麦についている天然酵母で発酵させた種に、コリアンダー、はちみつなどを加えて完成させます。 独特の酸味と香りがたまらない黒パンです。

黒パンは健康に良い

黒パンはライ麦を使用しております。
ライ麦パンは硬めのパンの為、ずっしりとした重さで噛み応えもあり、咀嚼回数が増えるのでダイエットにも良いといわれています。
適度な噛み応えで、腹持ちも良く食事に気を使っている女性に人気が出ています。

 

黒パンの美味しい食べ方

ロシアでは、ボルシチやシチューと一緒に召し上がることが多いです。
黒パンは酸味があるので乳製品との相性が良いです。
薄くスライスして、バターやヨーグルト、チーズを乗せて食べると、黒パンの酸味がまろやかになります。 また、サラミやキャビア、スモークサーモンなどを乗せても美味しく頂けます。
 

お客様の声

ロシア料理店やロシア出身の方はもちろん、最近は、豊富なミネラルと低カロリーという点に注目され、健康食、ダイエット食としても人気が集まってきています。
 

●新潟市／ロシア出身／男性
ふるさとが恋しくなったらシエールさんの黒パンを買いに来ます。 軽い酸味もコリアンダーの香りも気に入っています。（ロシアのものはもっと酸味が強いものが多い） 自分でボルシチを作って、一緒に食べます。ボルシチに黒パンは欠かせません。
 

●新潟市／女性
思っていたより食べやすく、ゆっくりかみしめて食べるのでおなかがいっぱいになります。 健康志向の私にはぴったりです。今では普通のパンだと少し物足りないと思うようになり、 時々、買いに来ます。いつも８mm幅にカットしてもらって、すこしずつ食べています。
 

※10,000円以上購入の方は送料無料でお届けいたします。
※ベーカリーより焼きたてを直送いたします。